Sushi Lecon de Cuisine - Do it Yourself

Par Midori Iwamoto

Bienvenue en Cours de Cuisine !

N'étant pas à l'origine un plat japonais, le sushi trouve son origine dans une méthode de conservation du poisson d'eau douce développée par les habitants du Mékong en Asie du Sud-Est.

Le poisson, éviscéré et nettoyé, était placé dans du riz bouilli dans des récipients où il était fermenté.

Le riz, qui était devenu aigre à cause du processus de fermentation, était jeté avant que le poisson ne soit mangé. Cependant, le poisson mariné de cette manière pouvait être conservé jusqu'à un an.

Partant du Mékong, cette méthode de conservation est également devenue populaire dans certaines régions de Chine et s'est ensuite propagée au Japon. En Chine, cette méthode de conservation n'a pas survécu à ce jour. Mais le poisson conservé selon cette méthode est toujours consommé en Thaïlande et à Taïwan.

Dans les pays occidentaux, les sushis sont devenus populaires au cours de la seconde moitié du XXe siècle. Les premiers restaurants de sushis des pays occidentaux s'adressaient principalement aux clients japonais vivant à l'étranger.

Consommation :

La façon traditionnelle de manger des sushis au Japon diffère de la façon dont ils sont consommés dans les pays occidentaux.

Cependant, la façon dont il est consommé est également sujette à changement au Japon, puisque le sushi s'y est également développé en restauration rapide. Traditionnellement, les sushis sont dévorés au Japon.

Apprenez, grace à ce film, comment faire délicieux et superbes sushi.

Votre professeur particulier cous montrera, étape par étape, vomment préparer des Maki Sushi, Nigiri Sushi et autres Sushi originaux pour sublimer votre diner.

C'est facile et rapide, alors... A vos fourneaux !