Sushi Kochkurs

Von Midori Iwamoto

Willkommen zum Kochkurs!

Lernen Sie in diesem Kurs köstliches und hübsches Sushi selbst herzustellen!

Sushi ist kein ursprünglich japanisches Gericht, sondern hat seinen Ursprung in einer Konservierungsmethode für Süßwasserfisch, die von den Bewohnern entlang des südostasiatischen Flusses Mekong entwickelt wurde.

Der ausgenommene und gesäuberte Fisch wurde in gekochtem Reis in Gefäßen eingelegt, in denen er fermentiert wurde.

Der durch den Fermentierungsprozess säuerlich gewordene Reis wurde vor dem Verzehr des Fisches weggeworfen.
Der so eingelegte Fisch war jedoch bis zu einem Jahr haltbar.

Ausgehend vom Mekong-Fluss wurde diese Konservierungsmethode auch in Regionen Chinas populär und breitete sich von da bis nach Japan aus.
In China hat sich diese Konservierungsmethode nicht bis heute gehalten.
Aber sowohl in Thailand als auch auf Taiwan wird immer noch Fisch gegessen, der mittels dieser Methode haltbar gemacht wurde.

In westlichen Ländern wurde Sushi während der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts populär.
Die ersten Sushi-Restaurants in westlichen Ländern zielten vornehmlich auf eine im Ausland lebende japanische Kundschaft ab.

Verzehr:
Die traditionelle Art, Sushi zu essen, unterscheidet sich in Japan von der in westlichen Ländern üblichen Verzehrweise.

Allerdings unterliegt die Verzehrweise auch in Japan einem Wandel, da sich Sushi auch dort zu einem Schnellimbiss entwickelt hat.
Traditionell wird Sushi in Japan aus der Hand gegessen.

Ein Privatlehrer wird Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie Maki Sushi, Nigiri Sushi und andere originale Sushi zubereiten, um Ihren Speiseplan aufzupeppen.

Es ist einfach und geht schnell – lassen Sie uns gleich starten!