PASTEL DE NATA - Portugiesische Puddingtörtchen Rezept
Backen Sie Portugals berühmtestes Gebäck mit einem Bäcker aus Lissabon in der 5. Generation.
What you will learn
Mein preisgekröntes Rezept für authentische portugiesische Pastel de Nata (auch bekannt als Pastéis de Belém, Eierkuchen oder Puddingkuchen)
Blätterteig von Grund auf
Tricks und Geheimnisse, um Pastel de Nata wie die Profis zu backen (sie sind nicht alle gleich!)
Allgemeine Tipps für einfaches Backen zu Hause mit unglaublichen Ergebnissen
Geschichte und Kuriositäten des traditionellen portugiesischen Gebäcks
Why take this course?
Pastel de Nata ist die berühmteste Süßigkeit Portugals. In der portugiesisch-sprachigen Welt als Pastéis de Belém bekannt, in Asien als Egg Tart (dàntǎ 蛋挞) und in vielen Teilen der Welt als Custard Tarts, sind diese Blätterteigkuchen mit cremigem Pudding gefüllt, und es ist schwer, nur einen auf einmal zu essen. Nach diesem Kurs werden Sie verstehen, was das authentische Pastel de Nata von den Variationen von Vanillepuddingtörtchen oder sogar Eiertörtchen unterscheidet, die Sie vielleicht außerhalb Portugals probiert haben.
*** Die Kursvideos sind in deutscher Sprache und enthalten Untertitel und Materialien zum Download in Deutsch, Englisch und Portugiesisch. ***
Wir werden alle Schritte auf eine leicht verständliche Art und Weise abdecken, und ich werde Ihnen die Tricks zeigen, um Ihr Gebäck so professionell zu machen, wie Sie es in den Konditoreien in meinem Land finden würden. Wir haben Tipps für den Teig und auch kleine Tricks für die Puddingcreme, um Geschmack und Textur schön auszubalancieren.
Wenn Sie Pastel de Nata in einer portugiesischen Bäckerei probiert haben und sie gerne zu Hause herstellen möchten, wird Ihnen dieser Kurs zeigen, wie Sie das schaffen können. Wenn Sie ein professioneller Bäcker sind und vielleicht echte Puddingtörtchen in Ihrem Betrieb servieren möchten, können Sie nach diesem Kurs auch viele Profitipps sammeln! Muito obrigado! :)
Screenshots
