Haz tu propio PAN integral: para principiantes, paso a paso

Hice este curso con alegría y amor! para poder compartir una forma sencilla de hacer pan y que se animen a la experiencia de hacer el propio pan en casa! 

Vas a aprender a hacer paso a paso un pan 100% de harina integral, para que consumas un alimento saludable, que hará bien a tu digestión y a la salud general de tu organismo, sumado a poder tener el placer de comer algo casero!

Comencé a hacer mi pan integral cuando estaba en el profesorado de Yoga ¡hace ya 12 años! junto con otros conocimientos de alimentación. Poco a poco fueron cambiando mis hábitos de alimentación y pude comprobar en mí misma los beneficios en la salud. En esa época vivía sóla en CABA y pagué mis estudios vendiendo pan integral, así que ¡hice una buena cantidad! Los años fueron pasando pero el hábito de hacer y consumir mi propio pan integral quedó y se mantiene ¿por qué? Porque hacer el propio pan tiene otro sabor, otro cariño y se siente cuando uno lo come. Aparte de eso tiene muchos beneficios en cuanto a la digestión y a la nutrición. Espero lo disfrutes tanto como yo y que sea también el principio de un bello hábito.

El pan es uno de los alimentos más antiguos y con el tiempo se ha ido modificando y mejorando su receta pero básicamente sus componentes son: harina, sal, agua y levadura. Como siempre lo simple es lo que perdura. El pan antiguamente era considerado un alimento fundamental porque al ser integral tenía todos los nutrientes de las semillas de trigo. Con la industria y los procesos realizados para conseguir una harina que perdure más en el tiempo se llegó a la harina blanca. Es cierto, la harina blanca tarda muchísimo en ponerse rancia, y eso no es ni mas ni menos debido a que no es un nutriente, sino que es simplemente almidón molido. El pan integral que aprenderemos a hacer, se realiza con la semilla de trigo entera y molida, de esa forma incorporamos sus nutrientes y fibras, aparte del almidón.