Learn Advance Laminated Pastry by APCA Chef Online

🍪 Unlock the Secrets of Advanced Laminated Pastries with APCA Chef! områде описание:

Вступление: Приготовление натуральных, вкусных и популярных ламинированных выпечек – это искусство, которое сочетает в себе точность, творчество и элегантность. В этом курсе мы узнаем, как создать эти произведения кухни с использованием сдоби sour dough, который не только добавляет уникальный вкус и текстуру, но и обеспечивает длительную свежесть продукта. 🫖

О курсе: Этот курс – это ваш путь к мастерству в приготовлении ламинированных выпеканий, начиная от основ с sour dough и заканчивая эксклюзивными заправками и начинками. Наша звезда, мастер-повар из Франции, chef Frederic Moreau, будет вашим гидом на этом пути, рассказав о всем, что вам нужно знать о sour dough, его уходе, выгодах и многом другом. Вы узнаете техники ламинации, теоретические аспекты и практические навыки, которые позволят вам создавать изысканные и вкусные ламинированные выпекания, которые воздадут вашему таланту и восхитят ваших клиентов.

Что вы узнаете:

• Теория sour dough: Понимание состава, процесса питания и того, как это влияет на вкус и текстуру ваших продуктов.
• Наборы рецептов: От классического кроассанта до эксклюзивных бриоче с необычными начинками, такими как Aлонда Крево, Манго Райс, Пекан Кремовый Бриош и многие другие.
• Различные заправки: От классических кремов, компотов и ягодных смесей до шоколадных и карамельных деликатесов.
• Производственные навыки: Чтобы вы могли использовать полученные знания для производства в масштабах домашней кухни, небольшой кондитерской или профессиональной пекарни. 🗝️

Кульминация курса: В этом курсе вы получите полный спектр знаний и навыков для создания ламинированных выпеканий, которые просто ослекуют взглядом и вкусе. Вы узнаете, как сделать sour dough croissant, Pain au Chocolat, Kouign Amann и множество других изысканных изделий, которые станут отличным дополнением к вашему меню или бизнесу в сфере блюд на вынос.

Примеры рецептов:

1. 🍒 Almond Croissant: Изысканный вкус и аромат миндаля в классическом ламинированном хлебе.
2. Banana Foster Croissant: Сочетание банanas фостеров с ламинированным тестом в новаторской комбинации.
3. Farrero Rocher Croissant: Изумрудные орешки и карамель, которые превратят ваш кроссант в чудо сладостей.
4. Kouign Amann: Блюдо бретонской кухни, которое сочетает в себе пять слоев теста и сахара для невероятно вкусного и кремового результата.
5. Pandan Caramel Brioche: Экзотический аромат пандан с богатым вкусом карамели в мягком и ароматном бриоше.
6. Snicker Croissant: Сочетание крема Snickers с ламинированным тестом для поклонников шоколада и хрустящей структуры.
7. Sour Dough Croissant: Исследование различных сортов sour dough и их влияния на кроссант.

Заключение: Этот курс не просто обучение, это ваш шляг в мир профессиональной ламинированной выпечки. Откройте для себя новые горизонты кулинарного искусства и создайте изысканные блюда, которые воздадут вам и ваших потребителей. 🎓✨

Присоединяйтесь к нам, чтобы начать свое путешествие в мире высококачественной ламинированной выпечки с APCA Chef!