Introdução aos cafés especiais
Mini-curso para amantes de café, curiosos ou baristas iniciantes.
What you will learn
O que é um café especial
Quais são os atributos de qualidade em café
Como comprar um café de qualidade
Como preparar café de qualidade em casa
Why take this course?
Sempre há tempo da gente fazer melhores escolhas e preparar o nosso café do dia a dia com mais técnica e conhecimento.
Nesse mini-curso online, em até 02 horas, você vai aprender:
* O que é um café de qualidade
* Quais são os atributos de qualidade em café
* Como escolher um café mais gostoso para tomar na sua casa
* Como fazer um café melhor: água, métodos, proporções, etc.
Quem ministra o curso?
Meu nome é Luiza Burleigh e sou especialista em cafés de qualidade, instrutora, curadora de conteúdo e de experiências com café, ministro treinamentos e oficinas para profissionais e amantes dessa bebida. Sou também bacharel em hotelaria pelo Senac-SP e barista formada pela Isabela Raposeiras desde 2004, tendo ministrado aulas pelo Coffee Lab (SP) por mais de três anos, incluindo os cursos barista júnior, sênior e avançado, torra júnior, sênior e master, drinques com café, métodos de preparo avançado, dentre outros. Sou formada pelo Sindicafé (SP) no curso "Neurociência: Percepção Multissensorial de Sabor" ministrado pela doutora em neurociência Fabiana Carvalho e pela especialista em análise sensorial Camila Archanjo (2018) e no curso “Introdução aos Cafés Especiais” na Metodologia SCA (Garam Um, Um Coffee Co. SP). Sou estudante de alimentação e fui ouvinte nas disciplinas de História da Alimentação pela FFLCH - USP (2018), participando dos Simpósios sobre Pesquisa em Alimentação I (2018) e II (2019) e atualmente sou pós-graduanda em Gastronomia: História e Cultura pelo Senac-SP.