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Curso de control de costos y gastos en restaurantes MX

Contabilidad gastronomica mediante el sistema de tercios o simplificado

4.30 (5 reviews)

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1 hour

Content

Mar 2021

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What you will learn

Herramientas y métodos de control de costos y gastos de manera simplificada

Asignación de precio de venta por el sistema de tercios

Manejo de inventarios y almacenes


Description

Curso de control de costos  y gastos en restaurantes desde el sistema de tercios o simplificado.  Ha sido desarrollado  desde el enfoque de  la industria restaurantera de América latina, particularmente observando las peculiaridades  de las restauranteria mexicana.  Se abordarán  todos los temas que conforman  el ciclo de la contabilidad gastronómica, los cuales son:


  1. Introducción a la contabilidad gastronómica.

  2. Asignación de precios.

  3. Control de sobrecostos y sobregastos.

  4. Gestión de almacén.

  5. Gestión de inventarios.

  6. Reportes de contabilidad.

Dichos temas y subtemas se desarrollan buscando siempre la simplicidad y de la manera mas asertiva,  con el fin de que las herramientas y métodos se puedan llevar a la practica de manera inmediata.

El contenido ha sido generado por la Escuela mexicana de administración gastronómica y por ARDM asesores. Esta concebido  para el personal operativo de restaurante, para el estudiante de gastronomía o turismo, e inclusive,  para los entusiastas de la gastronomía con algún proyecto de A y B en puerta.  El curso incluye 7 lecciones, 5 video clases y diversos formatos operativos de control de costos y gastos.

El contenido esta enfocado principalmente para restaurantes con  servicio americano, esto es  con platillo emplatado y servicio en mesa, pero las reglas y  herramientas son generales para todo tipo de establecimientos de alimentos y bebidas. 


Screenshots

Curso de control de costos y gastos en restaurantes MX
Curso de control de costos y gastos en restaurantes MX
Curso de control de costos y gastos en restaurantes MX
Curso de control de costos y gastos en restaurantes MX

Content

Modulo I

Introducción a la contabilidad gastronómica.

Asignación de precio de venta.

Modulo II

Control de costos y gastos.

Modulo III

Gestión de almacén

Modulo IV

tema

Modulo VI

tema


Reviews

C
Christian8 April 2021

Excelente elección, un costeo totalmente diferente al empleado en contabilidad y teniendo una perspectiva más apegada a la praxis restaurantera. Lo recomiendo ampliamente para personas con y sin experiencia en el giro.


3934712

Udemy ID

3/24/2021

Course created date

4/8/2021

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