Creazione e Gestione del Lievito Madre Liquido (Licoli)
Creare da zero il tuo Licoli e imparare a gestirlo nel modo corretto

What you will learn
Che cos'è un lievito madre liquido
Lieviti e Batteri: chi sono e come si comportano
Fattori che influenzano lieviti e batteri
Riconoscere e gestire le acidità (lattica e acetica)
Come riconoscere un licoli sano
Il rinfresco, cos’è, come farlo e le differenze nelle proporzioni
Come creare un Licoli partendo da zero
Esempi di gesitone a temperatura ambiente o in frigo
Il pH
Why take this course?
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👀 Capita tu qui?
- Se stai girando le pagine di ricette e senti che il lievito ti gioca un brutto trucco...
- Se hai cercato inutilmente su siti, blog e libri, ma non riesci a capire come gestire efficacemente il tuo Lievito Madre...
- Se desideri infine dare il via alla tua avventura nel mondo del panificio con la certezza di avere al fianco un compagno affidabile, il Licoli!
🤔 La Complessa Simpatia del Licoli Il Licoli è un'opera maestra della microbiota, capace di trasformare gli ingredienti più semplici in creazioni del gusto. Ma per sfruttarne appieno il potenziale, bisogna sapere come gestirlo correttamente! Ecco dove entri in gioco questo corso!
✍️ Il Corso che Cambia Tutto In questo corso non ci concentreremmo solo sul "come", ma soprattutto su "perché" e "quando". Ecco cosa ti aspetterò:
- L'Essenza del Licoli: Dai fondamenti alla comprensione di come il lievito madre liquido funzioni.
- Lieviiti e Batteri: Conoscerai chi sono, come lavorano insieme e qual è il loro ruolo nell'ambiente del tuo Licoli.
- Fattori Ambientali: Imparerai a interpretare gli indicatori dell'attività dei lieviti e come influenzano la tua preparazione.
- Acidità e pH: Tuterai il giusto equilibrio e imparerai a gestire l'acidità per ottenere i tuoi sapori desiderati.
- Rinfresco Efficiente: Scoprirete la tecnica perfetta per mantenere il Licoli in forma e pronto all'uso.
- Creazione Ex Nova: Verrà a voi spiegato come creare il tuo Licoli partendo da zero, con passaggi chiari e semplici.
- Personalizzazione: Imparerai a gestire il tuo liccola in base alle tue esigenze e a adattarlo per lunghe assenze.
🎓 Il Tuo Laboratorio di Panificazione Nel corso, ti guiderò attraverso ogni fase con chiarimento, esempi pratici e risposte alle tue domande. Sarai pronto a diventare un maestro del panificio con il Licoli, capace di produrre pane che avincera i tuoi gusti!
🗓️ Inizio il Tuo Percorso Oggi Same-day enrollment and start learning the art of sourdough at your own pace with expert guidance and personalized attention. Don't wait any longer, your journey to becoming a sourdough connoisseur starts here!
Condividi questo messaggio con gli amanti del panificio e inizia la tua avventura nel mondo del Licoli! 🧀🍯🌟 Non vedrai l'ora di miscelare, levigare e oltrepassare i confini della tua immaginazione culinaria. Vedi te stesso trasformare i semplici ingredienti in un capolavoro di gusto. Ti aspettiamo nel mio laboratorio! 🏫✨
Our review
Overall Course Rating: 4.50
Course Review Summary
The course has received overwhelmingly positive reviews, with a consistent theme of both utility and enjoyment. Students have praised the relaxed and pleasant presentation style that does not compromise on clarity and accuracy. The interactive element, where students can directly ask questions and receive detailed answers, has been highlighted as an essential aspect of the course that enhances learning without overwhelming the student.
Pros
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Engaging Content: The course is not only informative but also engaging, making complex topics accessible and interesting.
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Clear Explanations: The material is presented in a clear and simple manner, allowing students to easily understand the concepts.
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Interactive Learning: Students can directly engage with the instructor, Martina, which adds a unique and personal touch to the learning experience.
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Comprehensive Coverage: The course offers a complete understanding of managing liquid leaven, from basic principles to advanced techniques.
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Expertise and Passion: Martina's natural ability to explain detailed processes with precision has left students not only knowledgeable but also passionate about their craft.
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Responsive Instructor: Martina is noted for her responsiveness, answering questions promptly and providing clarification when needed.
Cons
While the course is highly praised, there are few areas where it could be improved:
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Availability of Content: Some students have expressed a desire for additional content or more advanced tutorials beyond liquid leaven management.
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Language Considerations: As with any online course, language may be a barrier for non-native speakers, although this seems to be a minor concern based on the reviews.
Student Testimonials
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"A revelation in baking with liquid leaven! I can't wait to apply what I've learned!"
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"Martina's course is exceptional. Her natural talent for teaching is unmatched, and she makes even the smallest details understandable and clear."
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"This course has completely transformed my approach to managing liquid leaven. Highly recommended for anyone with a liquid starter."
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"Martina is a master in this field, her hands truly are 'golden.' I will definitely be enrolling in more of her courses."
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"I've learned so much about creating a homemade liquid leaven. Martina is knowledgeable and teaches effectively to anyone interested."
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"The course provided essential knowledge that I hadn't come across elsewhere. Martina was incredibly kind and helpful in answering all my questions."
In conclusion, this course has been an enriching experience for students, offering both practical knowledge and a pleasant learning environment. The positive feedback suggests that the course effectively combines clarity, engagement, and interaction to make it stand out as an exceptional educational resource in the field of baking with liquid leaven.