Cómo hacer chocolate y bombones
Aprenderás a temperar el chocolate, hacer tabletas, bombones y trufas partiendo del cacao como materia prima
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Oct 2020
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What you will learn
Aprenderás a trabajar con el cacao desde su cosecha hasta lograr los mejores chocolates
Aprenderás a temperar el chocolate
Aprenderás a preparar tabletas normales y saborizadas
Aprenderás a preparar bombones macizas, rellenas y alicoradas
Aprenderás a preparar trufas
Why take this course?
En este curso de chocolatería y bombonería aprenderás como se siembra, cosecha, y cultiva el cacao, la materia prima para hacer el chocolate y sus derivados. Luego te enseñaremos a temperar el chocolate correctamente para que logres hacer las mejores tabletas saborizadas. Tambien aprenderás los trucos para elaborar bombones macizos, rellenos y licorosos. Por ultimo veremos como es el proceso de elaboración de trufas de chocolate para que las puedas hacer como todo un chef.
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Guillermo
January 24, 2021
Si fue una buena elección aunque creo que es un poco corto el curso, entiendo que fue solo una introducción, me gustaría continuara aportando mas de su experiencia para los que estamos interesados en el tema, me dio la impresión de que conoce bien el tema así que estoy a la espera de mas cursos de este tipo. Gracias Y felicidades.
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9/24/2020
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10/4/2020
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